<progress id="dtlh4"><track id="dtlh4"></track></progress>

  • <li id="dtlh4"><object id="dtlh4"></object></li>

    <tbody id="dtlh4"></tbody>
    <rp id="dtlh4"></rp>
      陳財普洱茶

      陳財普洱茶

      首頁 培訓 茶歷史:唐人與他們的茶茶歷史:唐人與他們的茶

      茶歷史:唐人與他們的茶茶歷史:唐人與他們的茶

      器物是有需要才有發明,茶器的造型與人們飲茶時的要求息息相關。茶水盛在茶盤里,且絕不用左手遞送茶器,這里所需要的最主要的茶器就是茶盤,且應有一定的深度,以便盛裝液體茶。

      器物是有需要才有發明,茶器的造型與人們飲茶時的要求息息相關。

      想對某個時期茶器的造型特征進行研究,必須先了解當時人們的品飲方式。不同時期、不同地域的人們都有一套獨特的品飲方式,這些飲茶方式體現了當時當地人們的生活習慣、宗教信仰、審美情趣等,同時也決定了茶器的種類與造型。

      異域茶文化

      印度人舔茶,茶水盛在茶盤里,且絕不用左手遞送茶器,這里所需要的最主要的茶器就是茶盤,且應有一定的深度,以便盛裝液體茶;

      阿根廷人圍著大茶鍋坐在一起用吸管吸茶,茶鍋與吸管則是他們最主要的茶器;

      !
      也想出現在這里? 聯系我們
      創意廣告區塊 - WordPress區塊

      而俄羅斯人飲茶則是吮吸茶碟里的茶湯。

      這些大相徑庭的飲茶方式必然導致茶器種類與造型的大不同。因此,在研究茶器的造型藝術之前,先對當時當地人們的飲茶方式作一番探討是必然的。

      品飲方式則是唐代茶器專業化的先決條件。陸羽提出了四條制作茶器的“章法”,即:

      因材因地制宜;持久耐用;益于茶味,不泄茶香,力求雋永;雅而不麗,宜檢。這只是當時茶器造型設計理念的一般原則,針對不同的功用如碾茶、煮茶、飲茶等,都要有不同的器具與之相配,不同的飲茶方式需要不同的器皿,都要具體情況具體分析。

      茶在我國的飲用方法大致經歷了煎飲法、羹飲法、煮飲法和沖泡法幾個階段。

      煎飲時代,茶并沒有作為一種飲料,而是藥用,談不上飲用的器具。

      羹飲時代,茶是食物的一種,當時的飲茶方式是“渾以烹之,與夫淪蔬而嚼飲者無異也”即將茶與蔥、姜、橘皮等放在一起,煮出的湯汁如同菜湯一般。如此煮法,只要一只鍋類器具即可,煮熟就行,也不需要其他特殊的器皿。

      茶歷史:唐人與他們的茶

      ◎唐 調琴啜茗圖

      煮飲時代有煎茶法和點茶法兩種飲茶方式。

      一,煎茶法需要碾具將茶餅碾碎成茶末,然后用專門煎水的釜或銚煎茶,對釜的要求是沸點要在中心,這樣容易讓茶味溢出;飲茶要用碗,陸羽對碗的要求“口唇不卷,底卷而淺,受半升以下”,即碗口需侈,碗腹較淺,碗要有圈足,易端防資,適合飲茶。

      二,點茶法要有注湯的瓶,即我們現代所指的茶壺,壺嘴得彎曲細長控制流速流向。宋人蔡襄《茶錄》云:“湯瓶,瓶要小者易侯湯,又點茶注湯有準?!闭{茶膏要用茶筅;喝茶用茶盞。

      茶的飲用方法在唐代經歷了一個大變革,唐一改之前粗放式的飲茶方式,以更為精細化、人性化的方式代替,茶器從食具、酒具中慢慢分離出來,茶文化與茶器文化在唐代都有有大的發展并達到一個顛峰。

      茶歷史:唐人與他們的茶

      唐代,尤其是唐代后期,應是煎茶法和點茶法并行的時代。

      其中,煎茶法是唐代最為主要的飲茶方式,也是陸羽《茶經》中力推的方法,又稱為“煮茶法”。在《茶經》中專有一章來介紹,名為“茶之煮”,在這一章中陸羽描述了煎茶的整個繁雜過程。針對采茶、炎茶、煎茶再到飲茶這一過程,陸羽提出了“茶有九難”:“一曰造,二曰別,三曰器,四曰火,五曰水,六曰炙,七曰末,八曰煮,九曰飲?!?/p>

      這“九難”形象地將煮茶法整個過程的要點概括:

      從“炙茶”開始,“承熱用紙囊貯之;其火用炭;其水,用山水上,其沸,如魚目,微有聲為一沸,緣邊如涌泉連珠為二沸,騰波鼓浪為三沸,初沸,則水合量調之以鹽味;二沸,出水一瓢,以竹英環激湯心,則量末,當中心而下;三沸:勢若奔濤濺沫之時,以所出水止之,而育其華也?!辈璧酱藭r才算是煮好了,開始飲茶,要將煎好的茶水用茶碗分盛“凡酌置諸碗,令沫偉均……凡煮水一升,酌分五碗。諸第一與第二、第三碗次之,第四、第五碗外,非渴甚莫之飲?!弊詈蟛拧俺藷徇B飲之”。這才完成了飲茶的全過程。這一整套的方法,就是所謂的“煎茶”。

      《茶經》中所記載的“煎茶法”可謂是一環套一環,精彩、繁復,因我們現代飲茶方式的不同,無法真正理解其中的精妙。

      茶歷史:唐人與他們的茶

      ◎唐 閻立本 蕭翼賺蘭亭圖

      對于唐代煎茶法的場景,我們只能從現存的唐代繪畫中領會其中的風釆,例如唐代畫家閻立本的《蕭翼賺蘭亭圖》就形象地描繪了唐人煮茶的場景?!妒捯碣嵦m亭圖》是我國迄今為止發現最早的茶畫,畫中描繪了兩位僧人與一名文人雅士在一起品若雅談的場景,是一幅極為典型的唐代寺院茶事禮儀圖,從研究唐代茶事的角度出發,畫面左下角一老一少兩個侍者煮茶調若的場景是最大的亮點。畫中布置了一組唐人煮茶的茶器,包括風爐、則、茶合(盒)、蓋、盞托等,風爐與簽正在煮茶,老人用長則將茶盛出,少年手托茶盞在一旁等待老人將煮好的茶湯盛于盞中,這一老一少的動作將煮茶場景演繹的惟妙惟肖,這是對《茶經》中所描繪的煮茶法的傳神寫照。

      茶歷史:唐人與他們的茶

      ◎唐 唐人宮樂圖

      另外,《唐人宮樂圖》同樣描繪了唐人飲茶作樂的場景,不過這幅圖只繪出了唐朝仕女飲茶、調琴的場景,茶湯是煮好后放到桌上的,飲茶時用長柄茶構將茶湯從茶釜中盛出,倒入茶蓋中飲用,之前備茶、炎茶、碾茶、煮茶等過程應該由侍女們在另外的場所完成。從圖中我們可看到當時飲茶所用的器具為碗,有圈足,便于把持,可以說這也是唐代典型的“煎茶法”場景的部分重現。

      點茶法又稱庵茶法,出現的時間較晚,大約為唐代晚期,其特征是煎水不煎茶,茶先碾成末,先行被放置在茶盞里,調成茶膏,注水后用茶憲回環擊拂。點茶法在宋代得到很好的發揚,逐漸地成熟。

      點茶法是在宮廷內部及士大夫階層少數人采用的貴族化方式。點茶法的產生,與其說是“斗茶”這種文化現象的產生打下基礎,毋寧說這是唐代茶文化的發展和茶道問世的社會需要。到宋代,點茶法才普及,是唐代“茶宴”、斗茶等貴族化風氣為北宋統治者階級所吸納、發展,由于官本位的影響,普及到民間而成為時尚。點茶法的問世有兩點歷史貢獻,既促進了茶文化的發展,同時也促進了茶器的改進和創新。

      在點茶法里用到的水稱為“湯”,唐人對“湯”的要求極高,唐人蘇所撰《十六湯品》專講點茶法中水的級別。唐代的茶水稱為“茶湯”,而點茶用的壺被稱為“湯瓶”、“茶瓶”或“茗瓶”,這是點茶法最為重要的器具,在唐代被稱為“注子”?!包c茶對茶壺的要求較高,注水的水流不能緩急不均,不能斷斷續續,不能快灣速傾,壺的嘴要適于控制水的流向、流速、流量,長嘴深腹的“瓶”是比較符合要求的茶器。

      茶中網

      古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優選商城進入購買。國家級制茶工程師,國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。

      一鍵關注陳老師微信號:435121

      免責聲明:凡注明來源本網的所有作品,均為本網合法擁有版權或有權使用的作品,歡迎轉載,注明出處。非本網作品均來自互聯網,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。 http://www.replicahandbagsaaa.com/1629.html
      陳財制茶

      陳財制茶

      上一篇
      下一篇

      作者: 茶中網

      水不言,一切盡在茶中。關于普洱茶收藏,品鑒,保存等知識,請加個人微號:435121 交流學習。如需了解茅臺酒最新價格:酒魁網 www.jiukui.cn

      為您推薦

      發表評論

      郵箱地址不會被公開。 必填項已用*標注

      聯系我們

      聯系我們

      181 0879 9338

      在線咨詢: QQ交談

      郵箱: 435121@qq.com

      工作時間:周一至周五,9:00-17:30,節假日休息

      關注微信
      微信掃一掃關注我們

      微信掃一掃關注我們

      關注微博
      返回頂部
      中文天堂最新版www_国产sm主人调教女m视频_免费欧美黄色福利网站_日韩无码亚洲先锋资源日
      <progress id="dtlh4"><track id="dtlh4"></track></progress>

    1. <li id="dtlh4"><object id="dtlh4"></object></li>

      <tbody id="dtlh4"></tbody>
      <rp id="dtlh4"></rp>